Amarone Pietro dal Cero Ca 'dei Frati é um vinho tinto veneziano que melhor expressa a grandeza

 não apenas da adega de Ca' dei Frati, mas também do território de onde se origina.

 É produzido no povoado de Pian di Castagne, no município de Verona em Mezzane di Sotto,

 com uvas da vinha Luxinum. As variedades utilizadas para produzir Pietro dal Cero Amarone são Corvina,

 Croatina, Corvinone e Rondinella, todas as variedades autóctones de uvas pretas do Veronese,

 uma área caracterizada por um solo calcário e argiloso. são uma primeira fase de secagem de 4 meses imediatamente após a colheita,

 deixando-os em caixas. Após todo o processo de fermentação, há um longo refinamento que,

 durante os primeiros 24 meses, é feito em barricas de carvalho, seguido por 12 meses em recipientes de aço e

, finalmente, outros 24 meses em garrafa.

 A família Dal Cero, que herdou a vinícola Ca 'dei Frati em 1939, conseguiu ao longo dos anos fazer de Amarone Pietro dal Cero

 um dos símbolos da viticultura em Veneto.